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新酒の大試飲会が開催される３月下旬の酒蔵風景は木々の若葉がいっせいに花開く時期でもあります。
事務所入り口付近の枝垂れサクラが咲いているかも知れません。
試飲の場は酒造場内に数箇所設けます、試飲場、中庭、風神蔵、貯蔵蔵など散策しながらの試飲です。
新緑を愛でながら、すがすがしい空気の中で開催予定です。（雨日和でない事を祈っています）
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会社事務所入り口東側の枝垂れ桜
写真は昨年の３月下旬に撮影したものです。
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会社中央、中庭にそびえる立つケヤキの大樹、
秋の落葉、春の新芽の息吹は素晴らしい
写真は４月上旬撮影
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水の音が心地よい
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秋にはくれない色になり、また春には新緑の葉をつける
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椿の赤い花が木々の間から顔を出す
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築100年弱、土蔵造りの風神蔵は５年前に柱と梁を残してすべてリニュアルされました。棟梁の話によると雨漏りさせないように注意すれば後１００年は大丈夫と太鼓判を押されました。
これだけの木造建築を建てることは現代では不可能に近いので大切に継承くださいとお話されました。蔵の中には、酒造りに大切な乳酸菌、麹菌、蔵付き酵母菌なども住んでいます。酒造りの神様もいらっしゃいます。
大切に伝承したいと思います。 |
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| 整然と並んだ仕込みタンク、この雰囲気の中でも試飲会は開催される。 |
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今回は十数種類の新酒が顔を出す。
２００９年度産、新酒のオンパレード。少しづつ味わはないと身が持たぬ。味わいつつ、造りの苦労話も聞きたいものだ。
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