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商品紹介

天吹　生もと純米大吟醸　雄町

天吹　生もと純米大吟醸　雄町 天吹　生もと純米大吟醸　雄町
種類 生もと
タイプ 品位ある味
香り おだやか
味わい きれい
原料米 雄町
使用酵母 シャクナゲ
容量 720ml
価格 2,000円
食中酒として抜群

昔ながらの酒造りに挑戦しました。
生もと造りといい、蔵内に住んでいる乳酸菌を育てて酸性の環境を造ります。
酸性の環境下では酒の酵母は繁殖しますが雑菌は繁殖出来ません。

厳しい環境の中で生き残った花酵母が酒を醸してくれます。
酵母を育て、仕込み、搾りまで約2ヶ月間、蔵人は愛情を注ぎます。

通常のいわば温室育ちの酵母と異なり、しっかりした味わいの日本酒になります。
選ばれた酵母はシャクナゲ酵母、これから熟成を重ねてもその真価を発揮すると思います。

寝かせるとまろやかに、将来も楽しみです。
自宅で数年貯蔵されるコアな方もいらっしゃいます。

1800ml　4,000円




お酒は二十歳になってから　お酒は適量に　飲酒運転は止めましょう

美味しくいただける温度

美味しくいただける温度
  • 冷や【5～15度】
  • 常温【20～25度】
  • ぬる燗【約40度】
  • あつ燗【約50度】

商品ステータス

精米歩合 少ない
40%
 多い
甘辛 甘い
5
 辛い
酸度 低い
1.8
 高い
アルコール 低い
16.5
 高い

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