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商品紹介

天吹 復興支援酒 絆伝心

天吹 復興支援酒 絆伝心 天吹 復興支援酒 絆伝心
種類 純米吟醸
タイプ 香り
香り ほのか
味わい いちご風味かな?
原料米 イセヒカリ
使用酵母 いちご
容量 720ml
価格 1,620円
販売の準備が整いました。
復興支援酒「絆伝心」720ml 1,500円(税抜き価格)

佐賀市、佐賀駅南口 しめなわ酒店でも受け付けます。
電話番号 0952-26-9577

発送ご希望の方はネットショッピングからお願いします。

蔵元小売部は平日OPENです。(土日祭日は休み) 10:00-17:00
当社は県道22号線みやき町北茂安小学校前にございます。
0942-89-2001


今回はラベルデザインを宮城の書家、亀井 勤氏にご協力いただきました。

天吹 興応援・交流のお酒「絆伝心」2014
今年で3年目、支援から応援に、そして交流へ・・・!

たくさんのみなさまの絆が繋がり、心を込めて造ったお酒
東日本の方々に佐賀から、この復興を願う気持ちが心に、喉に、染み入るように伝わって欲しい!
と絆伝心と銘々させていただきました。

この酒(3年目)が出来るまでの物語
宮城県登米市在住千葉伸一さんが収穫したイセヒカリが到着しました。
自家精米をして純米吟醸酒を造ります。

引き込み
朝8:30分、 蒸し上がった酒米を麹室に引き込む前にお風呂の温度帯まで冷やす仕事です。
素早くが大事です、多くのボランティアの方々に参加いただきました、引き込み後種麹を散布して24時間保温します、麹菌が菌糸を伸ばし成長を始めます。



盛り

翌朝、7:00 種麹散布後22時間経過しました。
次は盛りの仕事です、菌糸を伸ばし始めた麹は品音管理のため、小箱に移し替え、温度を一定に合わせます。
スタートの温度が異なると管理が困難です、この後、仲仕事、仕舞仕事と温度管理をして翌朝出麹です。
出来上がるまで24時間、酒の味を決める麹造り、ボランティアのみなさまも酒造りの片鱗に触れることが出来て良かったです。


仕込み
麹も出来ました、酵母も育ちました、いよいよ仕込みです。
今日は添え、仲、留と3回に分けて仕込む最終回、留仕込みです、みなさまのお仕事の都合でお一人参加いただきました。
「おいしくなーれ」と願いを込めて仕込んでいただきました。
これから約25日間、酵母さんと語らいあいながら酒を造ります。26日搾りの予定です。

ラベル貼り
名尾和紙という手漉き和紙をラベルにしました。
印刷されたラベルの周辺に水を含ませちぎりました。 ラベルの周囲は紙の繊維が現れよい風情です。

機械では貼れないので人手で手貼りしました。
応援に駆けつけていただきありがとうございます。

この酒が出荷されるまで多くの方々に参加いただきました、人々の思いが詰まったお酒です。
おいしい! ですよ。


商品の特徴
ベリー系フルーツの芳しい香りが優雅に鼻孔をくすぐり、舌の上で暖めると豊かな旨みがほどよい酸味と一体となりゆっくりと切れ上がる。
べたつき、重たさはなく、お米の旨さを恐縮させたイメージ。
豚の角煮など油脂系の料理にも力強く対応できる。



平成25年12月 酒造りに参加いただいた方々
NPO法人 地球市民の会 佐賀から元気を送ろうキャンペーン 酒米プロゼクトのみなさま(プロジューサ 西村一守さん)、宮城県人会さが、その他有志のみなさま。
皆様には朝早くから麹造り、仕込みに参加していただきありがとうございます。みなさまのやる気に圧倒され力をいただきました。

絆のみなさま
・酒名考案、「石井久起」さん
・ラベルデザインを「多良淳二」さん(今年は亀井 勤さん)
・宮城から酒米を無償で運んだ「株式会社トワード」さん
・ラベルの和紙を提供いただいた「名尾和紙」さん
・ラベル印刷を快く原価で引き受けていただいた「音成印刷」さん
・「佐賀から元気を送ろう」の丸シールは、「サガプリンティング」さん
・いち早く復興支援を行動に移された佐賀市「しめなわ酒店」さん
・「絆伝心・100ミッション」を毎年実施いただいているロータリーグループさん
・ラベル貼りをしていただいたボランティアのみなさん
・このほかにも支援の手を差しのべていただいたみなさまが大勢いらっしゃいます。
・もちろん飲んでいただいた、買っていただいたみなさまも「絆」の一員です。

一昨年報道されましたのでご存じと思いますが経過をお話しします。

お酒は二十歳になってから お酒は適量に 飲酒運転は止めましょう


美味しくいただける温度

美味しくいただける温度
  • 冷や【5~15度】
  • 常温【20~25度】
  • ぬる燗【約40度】
  • あつ燗【約50度】

商品ステータス

精米歩合 少ない
55%
多い
甘辛 甘い
4.3
辛い
酸度 低い
1.8
高い
アルコール 低い
16.5
高い

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