時間はストップウォッチで

更新日:[2003/10/30] 酒米を洗う時、水、気温、米の温度を計測します。ざるに１０kg入れて過去の経験を基礎に目的の水分を含む時間を想定し洗って、水に浸します。このテスト洗米の結果をふまえて本番です。時間はストップウォッチで秒単位で計測します。

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