「この酒はうまいねー」

更新日:[2006/01/06] 酒袋の編み目からしたたり落ちたものが日本酒です。 醗酵が進み薫りと味、甘みと酸味のバランスが整ったその日に搾ります。 工業製品のように人の都合で日時が決まるのではなく、作品（仕込みタンク個々）の最良の状態で仕事が進みますので気が抜けません。 手づくりのよさは酵母や醗酵の様子に合わせ、手間はかかりますがきめ細かく、お世話が出来ることです。 規模も資本力も数百倍おおきい大手のアルコール飲料製造メーカーと競争し生き残るためには、価格ではなく、お客様が「この酒はうまいねー」と満足していただける作品を造るほか存在価値はないと思います。 搾りたての新酒もございます。 酒蔵売店、１月の土日の開店日は ７（土）８（日）１４（土）２９（日）です。 １０：００ー１７：００ お待ちしています。

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