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うまい酒を醸す環境は整いました。
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更新日:[2005/01/07]
日暮れが近くなると気温がぐんぐん下がり底冷えのする温度になります。 北国の方からみると「寒さはその程度じゃない」と笑われそうです。 けやきの葉っぱも落葉してしまいました。 毎日の掃除が大変だったのが嘘のようです。 栄養と水分と温度が雑菌の繁殖に大いに関係があります。 寒さのために雑菌の繁殖が抑えられ大気は清潔です。 うまい酒を醸す環境は整いました。 「この酒はうまいね〜」と皆様に言っていただけるお酒を醸すために頑張ります。 2月5日(土)から3月6日(日)まで1ヶ月蔵開きします。 お米から芳醇な日本酒になるまでの旅を体感しませんか。 詳しくはギャラリーを御覧下さい。 お待ちしています。
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