掃除は大切な仕事の一つです

更新日:[2005/01/12] 米洗い、仕込み、タンク洗いなど作業が終わると直ぐ掃除です。 目に見えない手に付いた汚れ、靴底の付着物、蔵の入口でシャットアウトするために手洗い、掃除は大切な仕事の一つです。 栄養物が床面に付着するとそれが長靴の底にくっつき蔵内に運ばれます。 汚れの原因は人間が持ち込みます。 酒造りが終了する４月まで清潔との共存です。 「この酒はうまいね〜」と皆様に言っていただけるお酒を醸すために頑張ります。 2月５日（土）から３月６日（日）まで１ヶ月蔵開きします。 お米から芳醇な日本酒になるまでの旅を体感しませんか。 詳しくはギャラリーを御覧下さい。 お待ちしています。

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