掃除は大切な仕事です。

更新日:[2007/04/12] 麹菌、乳酸菌、酵母菌など地球環境の中に住んでいて、酒造りに大切な菌類と仲良くするためには清潔な環境は必要不可欠です。 味や薫りに悪影響を与える雑菌類の繁殖を抑えるには、清潔が一番効果があります。 一仕事終わったら、手を洗い、掃除をすることに徹しています。 「家庭でも会社の半分でも手伝ってくれたら助かるのに」これは奥様の願望です。 酒蔵売店 ８：００ー１７：００　 月〜金（土曜、日曜、祭日はお休み） お近くに販売店様が無い場合、地方発送いたします。 http://amabuki.net　　　にアクセス下さい。 「春を食べる　春を愛でる」 せりはおひたしがいいですね。熱湯をくぐらせ冷水にとり、鰹節と醤油でいただいたり、飽きるとマヨネーズでいただいたりします。 ふきのとうは天ぷらや炒め物がおいしい。天ぷらは天つゆよりも塩でサッパリと、炒め物は香りと苦味を味わいながらちょっとずつつまむのがたまりません。 今夜は日本酒で春をいただくことにします。

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