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落ち葉がいっぱい。
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更新日:[2008/12/04]
10日前頃の映像です。早朝、麹の手入れに蔵に行きます。 中庭は落ち葉でいっぱいです。 季節が冬に近くなって、木々も冬支度を急いでいるのでしょう。 田舎に住んでいると、季節の移り変わりを五感で感じられます。 蔵の中では麹造りや仕込み、酵母を育てたり、醗酵を見守ったりおいしい酒造りのために蔵人が働いています。 花酵母のかぐわしい香りが漂ってくると鼻が思わずクンクンと動きます。 「今年もうまい酒が出来てるな」と予感させます。 新米による、新酒、「初しぼり」発売中です。 1800ml 2,016円 720ml 1,020円
酒造りの様子ブログにて更新中
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