梅の花が満開です。

更新日:[2009/02/18] 先週の土曜、日曜、日中の気温が２０度近くまで上昇し、事務所前の枝垂れ梅の花が一気に咲きました。 昨年は2月下旬蔵開きでしたので満開の梅がお出迎へをしました。 近所の方が通りすがり、携帯でパチり写真を撮っていらっしゃる姿を見かけます。 昨夜は超辛口の新酒生酒を片口に注ぎ、空気に触れ合わせ、ちょっと大きめの盃で楽しんだ。 生の柔らかさにうまみが乗っている、数字的には辛口だが脊振山系の地下水が軟水なので、口当たりはやさしい。 昨年産一年熟成の超辛口　特別純米（ベコニア酵母）と飲み比べる。 糖質０ではないのかなと思えるくらい甘は感じない。 辛口だがすっきりした優しい味わいで、口中を洗ってくれる感がして、料理の味が引き立つ。 あくまでも主役ではなく脇役に徹している感じがする。 常温、ぬるめの燗がいい 湯煎で温めながら、おいしい温度帯を探しながら楽しむのにいい酒です。 ２２日日曜日、１０時からお米とお酒の学校、今期最後の瓶詰が行われます。 3月２８日（土）第１回　新酒大試飲会を開催します。 ご来場お待ちしています 酒造りの様子ブログにて更新中（ここをクリック）人気ベストテンにランキングされたい。是非ワンクリックを

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