天吹酒造

昨年11月に大変好評だった「天吹 大吟醸 愛山」の終売により「 愛山」ファンの方々に申し訳なく思っています。
酒米愛山で醸した酒は甘くてジューシーな味わいを表現し「酒米のダイヤモンド」とも呼ばれる酒米です。
今回、自家精米で40％まで磨き、オシロイバナの花酵母が醸し、中汲のみを瓶詰しました。

芳醇で豊かな香り、膨らみのある味わい、そして柔らかくゆっくり消える後味、最高のバランスをお楽しみください。
大吟醸と純米大吟醸との違いは原材料に米、米麹のほかに味の調整のため醸造用アルコールを使用します。
アルコールは無味無臭なので味わいを軽くしたり味の調整に使います。
今回は純米大吟醸なので「何もたさない、何も引かない」生まれたままの味わいです。

720ml 3,300円
1800ml 6,600円