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搾り開始です。

更新日:[2001/11/19]
杜氏さんのゴーサインがでました。搾り開始です。丁寧に洗った酒袋に醪が入れられます。槽(ふね)と呼ばれる搾り装置に丁寧に重ねられます。酒袋の織目の隙間から清酒はこされて出てきます。初めは白濁していますがやがて隙間が詰まり、清澄な日本酒が出てきます。しぼりたての原酒です。
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