１０kg白米を計量します。

更新日:[2002/10/26] 手洗いするためステンレス製の籠に１０kg白米を計量します。米は正確に計ります。籠に１０k入れ、計量器の上で少し減らして９.9kgにし、再度米を加えながら１０kgになった時点で計量終了です。この方法で計量します。洗った後の吸水歩合を始め目的の酒質を醸すための重要なポイントの一つです。

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