|
|
櫂入れ(かいいれ)
|
更新日:[2003/04/10]
醗酵中の醪は朝夕2回櫂入れをします。撹拌して炭酸ガスの発散、温度の均一化や物量分布の平均化をします。アルコール生成時に発生する炭酸ガスの力により醪は対流しますが末期にはその力も弱まります。この作業も今年は終了しました。 是非お立ち寄り下さい。営業日(月-金)8:00-5:00
|
天吹酒造合資会社
〒849-0113 佐賀県三養基郡北茂安町東尾2894
TEL 0942-89-2001 FAX 0942-89-3450 お問い合わせはこちら
・・・SAGA蔵(佐賀県酒造組合)へ・・・
Copyright 1997 AMABUKI SHUZO CO., LTD.
|
|