天吹酒造合資会社

東日本大震災で被災されたみなさまの一日も早い復興をお祈りします。

天吹は全国新酒鑑評会で金賞をいただきました連続８年の入賞です。

（金賞３回、銀賞５回）

ありがとうございます。これもひとえに、みなさまのご支援のおかげです。

　全国新酒鑑評会は、1911年（明治44年）に始まり、現在も続いている日本酒の全国規模の品評会です。

今回、鑑評会に参加したのは８７５場の蔵元です。１酒造場１点の出品です。

各蔵元、金賞目指し、持てる技術を駆使して挑みます。

予審を通過して決審で特に優秀と認められたものに金賞の栄誉が与えられます。

技術者として、蔵元としてこんなに嬉しいことはありません。

出品酒を搾った時の様子は

http://www.amabuki.co.jp/whatsnew/000032.html

　２５日廣島で製造技術委員会が開催され、出品酒を試飲に出かけました。

875点全てを試飲するには体力的に無理なので金賞を多く得た県をまず試飲します。

途中で金賞、銀賞、入選漏れの差を自分が審査員の気持ちで確認します。

　金賞酒の中でも、なるほど納得、これは凄い、思わず飲み込みたい衝動にかられるレベルなど個人の好みもありますがございます。

米と米麹、水を原料としたシンプルな酒造りですがそれだけに奥が深いです。

　色々なものを加えないで米の力と水の特性、それに醗酵能力を持つ酵母という微生物、麹という自然界にいる菌類の潜在能力を引き出して醸す日本酒の味と香りは一種の芸術品です。

当社でも金賞受賞酒の販売をする予定です。

その時は又お知らせします。

公開きき酒会（日本酒フェアー）が６月１５日東京池袋サンシャインシティで開催されます。入賞した蔵元の酒が勢揃いします。

お米とお酒の学校　田植え編　生徒さん募集中

　酒蔵見学ご希望の方は事前予約下さい。

所用時間は試飲を含めて６０分前後です。

醗酵中の醪はございませんがみなさまの目的に応じてお話します。（嵐ファンの方はお知らせ下さい。とっておきのお話があるかも！）

見学時間、10:00-11:30,13:30-16:00

担当金子まで　0942-89-2001

受付時間　9：00-12：00　13：00-16：00

土曜、日曜、祭日はお休みです。

６月１９日は父の日です。日本酒を贈りましょう！！

　酒蔵売店も営業日はオープンしています。

お客様のお好みなどお聞きしながら選択のお手伝いをさせていただきます。