天吹酒造合資会社

母の日ギフトはお決まりですか。例年同様カーネーションですか？

ある女性の方がおっしゃいました。「母が日本酒好きなので日本酒をプレゼントします」
「父もお相伴で楽しめるから」というお話でした。
ご家族で微笑みながら注ぎ合う家族団らんの光景が目に浮かびます。


お近くの酒販店さまにご相談ください。もしお店がなければ当社から発送もいたします。
お好み、ご予算などメールいただければご提案させていただきます。
母の日一押しページも作成しました。

一月ほど前、佐賀大学小林准教授が総務課の方とおいでになり、佐賀大学オリジナル清酒「悠々知酔」を今年の冬、当社で造ることになりました。

佐賀大学農学部付属農場で収穫したヒノヒカリ、農学部研究室で分離された清酒酵母を使って酒を造ります。
銘柄「悠々知酔」は「悠々と酒を飲みながら、知の探求に酔っていく佐賀大学人の姿を想像」して命名されました。
造りが始まると学生さんも造りに参加していただく予定です。

日本酒を身近な飲み物として若い世代に親しんでいただきたい、旨き酒との出会いは、伴侶との出会い同様重要です。

「どのような酒を造るか」はこれから大学側と相談して決めますが楽しい取組になると思います。

図面通りに進まないのが酒造りの面白いところ、自然をコントロールしようという人間のおごりは通じません。あくまでも酵母さんに心地よく酒を造っていただき、「食中酒として旨い酒」が得られば満足です。
楽しみにお待ちください。