天吹酒造合資会社

お待たせしました。
酒粕を袋詰めしました。社員の顔もかぐわしい香りで笑顔です。（写真はクリックすると拡大します）


瓜が実る季節、白瓜を塩漬けにし、数回新しい酒粕に漬け替えて出来る「奈良漬け」出来たときの感激はひとしおです。
生姜、なす、大根なども美味ですよ。

ポイントは上質の酒粕を使用することです。塩の力で水分を抜かれた瓜に酒粕の風味が浸透する、だから酒粕選びは重要なポイントなのです。せっかく苦労して自家製の漬物を作っても酒粕選びを誤ったら残念な結果になりがちです。
今年の酒粕はほどよい堅さ、香りと味共にグー！

化学調味料、保存料、着色料不使用の自家製スローフード、かっこいいですね！
今年は数量的に酒粕少なくなっています。酒粕を確保して奈良漬け計画をお進めします。

奈良漬けには酒粕に含まれているアルコール分も移行します。
奈良漬け食べても気分が悪くなったり、酔い心地になる方はアルコール分解酵素を遺伝的に持っていない方です。100人中5名はいらっしゃいます。
通常酒が飲める方は奈良漬け50ｇ食べて20分後呼気中のアルコール濃度はゼロであり、走行にも影響を与えないとの報告もありました。

夏バテ防止に手作りの奈良漬けでごはんをいただく、元気になります(^_^)
販売価格　酒粕　５kg入り　1,800円（税抜価格）




天吹　大吟醸　夏 色
大吟醸固有のお米の芯だからこそ味わえる自然の甘さと、アベリアの花酵母が優雅で華やかな香りを表現しました。火入れ出荷します。 使用酵母  アベリア
1,800ml　3,200円（税抜価格）   720ml  1,600円（税抜価格）



天吹　純米吟醸　ひまわり
ひまわり酵母で辛口の酒質に仕上げた逸品です。暑い夏にひんやりすっきりした味わいです。
1,800ml　2,857円（税抜価格）
    720ml  1,429円（税抜価格）



蔵元小売部もございます.
日祭日は店休日　8::00-17:00
12:00-13:00　お昼休み

旨き酒揃っています。お出かけ下さい。
ネットショップもございます
お近くに買える店が無い場合ご利用下さい。