天吹酒造合資会社

お酒は何のために、誰のために造られたのでしょうか


酔うために、飲むために、薬としての回答が多いです。答えは「カミサマにお供えするため」です。神さまにお供えし国家安寧、五穀豊穣、家内安全などを祈りました。
世の中が穏やかに安定していること、家族に事故や病気がないこと、平穏であること、五穀豊穣とは栽培作物全体を意味したり、現代では米・麦・粟・豆・稗などが豊かに実ることです。

私たちはお祝いの席で「みなさまのご多幸を祈念して乾杯」といいます。
「祈念」の意味は神さま仏さまに願いがかなうように祈ることです。日本人が日本のカミガミ・仏さま・ご先祖さまに「よろしくお願いします」と願うならば乾杯の酒は日本酒でしょう。

日本の文化は日本人が自ら率先して育てなければグローバルなこの世界、消滅してしまいます。
固有の文化は長い年月を経て育ったモノです、時代に合わないと棄てられるモノもあるでしょう、しかし日本人として大切にしなければならない文化もあります。

世界は一つではありません、家族の文化があるように、国は大事です。グローバルな社会、巨大資本が利益確保のためにその国を席巻し破壊することもあります。家族はもちろん近隣の人たちが仲良く暮らせるのと同様、地域の商店、小さい企業がお互い生きていけるよう貢献したいですね。

生酛造りはどちらかと言えば「ぬるめのお燗で楽しむ酒」のイメージです。
純米吟醸を生酛で造れば「冷や」で飲め、薫りと旨みもあり、しかも酸味が程良く切れ味が鋭いのでは！
大吟醸造りが上手なアベリア酵母、酒米雄町の旨み、生酛造りならではの酸味が絶妙にマッチしたお酒に仕上がりました。一度はまるとなかなか抜け出せないかも(^_^)
1,800ml   3,000円（税抜）
  720ml　1,500円（税抜）

春先に搾り火入れしてタンク貯蔵、春夏と時間をかけてほどよく熟成、酒米は岡山県産「雄町」、コスモス酵母で造りました。

  720ml   1,200円（税抜価格）
1,800ml   2,400円（税抜価格）

純米　雄町　ひやおろし

純米大吟醸　りんご酵母
りんごの花から分離したりんご酵母を使った作品です。
瓶に囲い冷蔵貯蔵庫で熟成させました。香味混然一体となり旨き酒になるまで眠りにつきます。
酒米は麹米に山田錦、掛米は　ひのひかり　磨きは50％の純米大吟醸

1,800ml   3,000円（税抜価格）
  720ml   1,500円（税抜価格）

蔵元小売部もございます.
土日祭日は店休日　8::00-17:00
12:00-13:00　お昼休み

旨き酒揃っています。お出かけ下さい。
ネットショップもございます
お近くに買える店が無い場合ご利用下さい。