天吹酒造合資会社

年末に「冬色」　初夏に「夏色」　初秋に「金色」と旬の味シリーズをお届けしています。


色シリーズ第一弾は「冬 色」！
気軽に大吟醸に親しんで欲しい、いち早く新酒を楽しんでいただくため一般新米（夢しずく）を40％まで磨き、アベリアの花酵母で造りました。大吟醸造りの第一人者アベリア酵母は我が社のホープです。

発酵中のタンクからは真っ白な泡、お米の芯まで磨いた（40％）価値が感じられ、気品ある優雅な香りは果実を連想させます、さすが大吟醸ですね！
搾ったそのままの味わいを表現するため「生」で出荷します。

食米なので酒造好適米より価格も安価で大吟醸でも税抜価格　1,600円  720mlで購入できます。　いいですね！

1,800ml  3,200円（税抜価格）
  720ml  1,600円（税抜価格）

新米仕込みの新酒「初しぼり」です。

つるばら酵母が造りました
1800ml　1,920円（税抜価格）
  720ml      972円（税抜価格）


天吹　裏生酛　純米吟醸
生酛造りはどちらかと言えば「ぬるめのお燗で楽しむ酒」のイメージです。
純米吟醸を生酛で造れば「冷や」で飲め、薫りと旨みもあり、しかも酸味が程良く切れ味が鋭いのでは！
大吟醸造りが上手なアベリア酵母、酒米雄町の旨み、生酛造りならではの酸味が絶妙にマッチしたお酒に仕上がりました。一度はまるとなかなか抜け出せないかも(^_^)
1,800ml   3,000円（税抜）
  720ml　1,500円（税抜）

1月27,28日　2月3,4日の土日は恒例の蔵開きです。時間　10:00～17:00　予約の必要はありません。
新酒がタンクの中で発酵している様をご覧になれます。ほのかに吟醸香漂う仕込み蔵で日本酒が出来るまで勉強しませんか　楽しいですよ！
その後試飲も　いいですね！

上 峰町ふるさと納税の返礼品として手造りの酒　純米吟醸「鎮西八郎」を贈りたい、酒米も町内で収穫した「さがびより」酵母菌は町の花木「ツバキ酵母」商品の 題字は書道家の山口芳水さんが手掛け、ラベルには名尾和紙を使う。麹造り、仕込みも有志寺崎三男さま初め多くの方々も参加し想いを込めて仕込みました。
ただいま順調に発酵中です。
ふるさと納税　ただいま予約受付中、1月下旬にはお届けできる予定です。


蔵元小売部もございます.
12月のみ土曜営業中
日祭日は店休日　8::00-17:00
12:00-13:00　お昼休み

旨き酒揃っています。お出かけ下さい。
ネットショップもございます
お近くに買える店が無い場合ご利用下さい。