天吹酒造合資会社

発酵スピードがのんびり屋さんだったつばき酵母さんほどよい甘口タイプで昨年末搾りました。
発酵日数30日、大吟醸並みです。ツバキ酵母さんの性格を尊重し時間がかかったのです。結果、旨き酒になりました。


試飲の感想は
味わいは柔らかく料理の邪魔をしない食中酒として仕上がりました。

上峰町の方においでいただきラベル貼りと箱入れを手伝っていただきました。
酒米も町内の農家さんに手を上げていただき一等米を納品、麹造り3日、仕込み1日、発酵期間中も観察においでいただき町民の心がこもったお酒です。


ラベルは手漉き名尾和紙、文字は佐賀生まれ書道家山口芳水さん、2000本限定の作品です。ふるさと納税返礼品として仕込みました。
酒造りの様子は12月8日新着＆イベント情報に掲載しています。

銘柄「鎮西八郎」の由来は
鎮西山は町北部に位置し標高２０２メートル。平安時代末期の武将、源為朝が鎮西八郎と称し九州を平定した際、山頂に城を築いたことから「鎮西山」と呼ばれるようになったという。
鎮西八郎は武者らしい体つきで身長は七尺（約2ｍ7cm）、弓の名手で長きにわたって弓を引き続けた結果、左腕だけ右腕より4寸（12cm）も長いという異形と伝えられる。放つ矢は貫通弾。鎧さえ貫通し敵将2人を矢1本で串刺しになど逸話が残っています。
ふるさと納税返礼商品として　ただいま受付中です

1月27,28日　2月3,4日の土日は恒例の蔵開きです。時間　10:00～17:00　予約の必要はありません。
新酒がタンクの中で発酵している様をご覧になれます。ほのかに吟醸香漂う仕込み蔵で日本酒が出来るまで勉強しませんか　楽しいですよ！
その後試飲も　いいですね！

新米仕込みの新酒「初しぼり」です。
1800ml 1,920円（税抜価格） 720ml 　972円（税抜価格）
働いた酵母はツルバラ酵母、香りはリンゴや洋なしを思わせ口に入れた瞬間に、力強さを感じさせます。




大吟醸　冬色　天吹お取り扱い店にございます。
お電話でお問い合わせ下さい。
1,800ml   3,200円（税抜価格）
   720ml   1,600円（税抜価格）

一日の疲れを癒し、食事を美味しくしてくれる友　日本酒　末永く付き合いたい！

みやき町へのふるさと納税　10,000円寄贈で720ml ２本
「茂安公」は新米造りの新酒です。佐賀県産米　磨きは40％　吟醸造りが得意なアベリア酵母が造りました　香り華やか味わいに品位があります。
銘柄の由来
生命の源　それは「水」みやきには二つの「水物語」がある
脊振の峰々からもたらされる伏流水これを使った天吹のお酒　江戸時代　佐賀平野に治水　利水の技術でみやきの民を救った成富兵庫茂安公　忘れてはいけない　私たちのルーツ（5,000円で720ml 1本寄贈もあり）

蔵元小売部もございます.
土日祭日は店休日です。　10:00-17:00
お近くに酒販店さまがない場合は
ネットショップをご利用下さい。

旨き酒揃っています。お出かけ下さい。
ネットショップもございます
お近くに買える店が無い場合ご利用下さい。