天吹酒造合資会社

本来ならば新酒が出来た11月中旬には「新酒が出来ました！」の印として杉玉を掲げるのですが遅くなってしまいました。


白壁を特徴とした土蔵蔵、日本らしさ、その風情を感じることができますね。
そんな酒蔵の軒先に吊り下がっている大きな丸いもの蜂の巣のようなこの球体は何でしょうか。

これを見れば「あぁここは酒屋さんなんだなぁ」と感じる方も多いことでしょう。
杉玉（すぎたま、すぎだま）とは、スギの葉（穂先）を集めて球状にした造形物、酒林（さかばやし）とも呼ばれ酒屋の看板です。

蒼々として緑色の杉玉が見られるところも多いでしょう。作りたての杉玉は緑色をしています。
杉玉というネーミングからわかるように、この杉玉は杉の葉を材料に使っており、作る際には緑色だった杉玉も時間が経てば枯れてしまいます。そうすると徐々に緑から茶色に変わっていくのです。

杉玉が緑から茶色に変わるのが夏から秋にかけて、ちょうどひやおろしが美味しくなる季節なんですね。つまり、新酒ができたよ！という合図のために緑色の杉玉を掲げ、その緑が薄くなれば夏酒を、そして茶色に変わる秋にはひやおろしが美味しい季節ですよという合図になっています。
この色の変化がまた人々に、新酒の熟成の具合を物語ります。

季節の移り変わりが目に見えるというのもなんとも日本人らしい風情を感じることができますね。

1月27,28日　2月3,4日の土日は恒例の蔵開きです。時間　10:00～17:00　予約の必要はありません。
新酒がタンクの中で発酵している様をご覧になれます。ほのかに吟醸香漂う仕込み蔵で日本酒が出来るまで勉強しませんか　楽しいですよ！
その後試飲も　いいですね！

新米仕込みの新酒「初しぼり」です。
1800ml 1,920円（税抜価格） 720ml 　972円（税抜価格）
働いた酵母はツルバラ酵母、香りはリンゴや洋なしを思わせ口に入れた瞬間に、力強さを感じさせます。




大吟醸　冬色　天吹お取り扱い店にございます。
お電話でお問い合わせ下さい。
1,800ml   3,200円（税抜価格）
   720ml   1,600円（税抜価格）

一日の疲れを癒し、食事を美味しくしてくれる友　日本酒　末永く付き合いたい！

みやき町へのふるさと納税　10,000円寄贈で720ml ２本
「茂安公」は新米造りの新酒です。佐賀県産米　磨きは40％　吟醸造りが得意なアベリア酵母が造りました　香り華やか味わいに品位があります。
銘柄の由来
生命の源　それは「水」みやきには二つの「水物語」がある
脊振の峰々からもたらされる伏流水これを使った天吹のお酒　江戸時代　佐賀平野に治水　利水の技術でみやきの民を救った成富兵庫茂安公　忘れてはいけない　私たちのルーツ（5,000円で720ml 1本寄贈もあり）

上 峰町ふるさと納税の返礼品として手造りの酒　純米吟醸「鎮西八郎」を贈りたい、酒米も町内で収穫した「さがびより」酵母菌は町の花木「ツバキ酵母」商品の 題字は書道家の山口芳水さんが手掛け、ラベルには名尾和紙を使う。麹造り、仕込みも有志寺崎三男さま初め多くの方々も参加し想いを込めて仕込みました。
ただいま順調に発酵中です。
ふるさと納税　ただいま予約受付中、1月下旬にはお届けできる予定です。


蔵元小売部もございます.
12月のみ土曜営業中
日祭日は店休日　8::00-17:00
12:00-13:00　お昼休み

旨き酒揃っています。お出かけ下さい。
ネットショップもございます
お近くに買える店が無い場合ご利用下さい。