|
冬の蔵開きは酒米が麹や酵母の力により日本酒になってゆくドラマを見ていただく蔵開きです。試飲や量り売り、同時開催の催し物もあり楽しんでいただきました。
|
|
|
| たくさんの方にプレミアム角打ちをしていただきました。お好みの三品を選んで５００円で試飲。蔵元には製造方法により色々なタイプの日本酒があることを知っていただきました。 |
|
|
新酒や香り系の純米吟醸、味わい深い山廃仕込純米酒、最後の〆は中汲み純米大吟醸、試飲の途中に仕込み水で身体に優しく試飲していただきました。
「日本酒がこんなに美味しいとは」お客様の感想でした。 |
|
|
| 蔵の案内は３０分に１回、酒米の話、麹の話、酵母の話など話題はつきません。 |
|
|
| 仕込み直後から日を追って酒米が麹の力によって液化糖化し、それを酵母が食べてアルコールを造る過程を見学します。プツプツという醗酵の音、白い泡をみて「わーきれい」馨を嗅いで「いーかおり」とお米の芸術品である日本酒を感じていただきました。 |
|
|
| 麹室も外から見学です。造りだけではなく、酒の飲み方、楽しみ方、お燗の話、盃の話など話題は豊富です。 |
|
|
| 焼酎の量り売りも大人気、昼過ぎには売り切れました。 |
|
|
| 試飲の後、お客様のお好みで選ばれます。一番人気は超辛口特別純米酒でした。２番目がいちご酵母の純米吟醸酒、どちらも今が旬のしぼりたて新酒です。<br>来週、２月６,７,８日開催します |
|
|
|
最新情報へ。
|
|
|
