新酒の仕込み始まる
酒造りが始まります、宮司さまにおいでいただき酒蔵のお祓いをしました。
古来より日本酒は神さまにお供えするために造られました。神前にお酒、鯛、野菜、果物などお供えし、旨き酒が出来ますように、社員に病気や怪我がありませんようにと社長を始め社員一同揃って祈念しました。日本酒は神々と人間を結びつける役割を担う神聖なものです。
早いものですね 9月に精米、10月初めから洗米、蒸し、麹造り、酒母仕込み、本仕込みと続きます。
11月始め頃には初しぼりです。
冬に恋する純米吟醸、特別純米 冬色など続々登場です。
昨年度も新型コロナの影響で売上に影響が出ました、海外の売上が好調で国内より売上比率が伸びてきました。
上撰と呼ばれる普通酒の仕込み本数が少なくなり、純米大吟醸、純米吟醸、特別純米酒が多くなりました。
お燗をして徳利に入れ盃で酌み交わしていた時代とは様変わりの感じがします。
毎日のストレス解消、楽しい会話、美肌の為にプチ贅沢な日本酒を適量味わいましょう。
杜氏や蔵人など「日本酒に携わる人は肌がキレイ」と言われてきました。日本酒には美肌効果あり。
「命の源」とも言われるアミノ酸。日本酒には必須アミノ酸など様々なアミノ酸がバランス良く含まれています。
酒を酔うための道具から味わうための酒にしたいです。料理と共に味わう酒なら日本酒が一番！
「世界の人々に旨い日本酒を味わっていただきたい」と思っているあなたを募集しています。仕事の内容など詳しくはHPをご覧下さい
天吹ファンクラブに登録いただければ情報発信いたします。蔵元小売部 旨き酒揃っています。営業時間：9:00-17:00
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