酒類鑑評会「金賞受賞酒」発売開始
令和5年度福岡国税局酒類鑑評会「金賞受賞酒」12月11日より発売開始します。
数量に限りがあり限定数量で発売です。
日本酒がお好みの方々へ、一年間頑張ったご自分へのご褒美に贈りましょう、飲みましょう！
受賞したのは2つの銘柄「山田錦」と「愛山」です。
酒造好適米の特性を見極め、お米の味わいを引き出すことを今季のテーマです。
自家製米で40％まで磨いた「山田錦」と「愛山」をオシロイバナの花酵母で醸し、綺麗で透き通ったお米の旨味を程よい酸味が受け止め味わいのバランスを取りました。
山田錦、愛山というお米の個性を飲み比べてください。
「天吹 純米大吟醸 山田錦」酒米の王様と呼ばれる山田錦、その親に当たる山田穂の生みの親、勢三郎翁の後継者、五代目山田正壽さんが栽培している山田錦を100％使用し40％まで磨きました。
味わいとしては、愛山と比べると旨味に芯と気品があり、やや男性的な印象。
720ml 5,000円（税込） 300本限定
「天吹 純米大吟醸 愛山」地酒の業界では説明不要の酒米、愛山を100％使用し40％まで磨きました。
愛山の風味豊かな旨味をどのように酸味で支えるのかがテーマでした。
山田錦と比べ、優しい味わいが個性で飲み口の透明感と柔らかさは女性的な印象を受けます。
720ml 5,000円（税込） 300本限定
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