特別純米 鎮西八郎 酒仕込み
上峰町産米を使い、ふるさと納税返礼酒、「特別純米 鎮西八郎」を仕込みました昨年までは純米大吟醸つくりでしたが今年から60％磨きの「特別純米」に変更しました
昨今のお米価格急騰のため、お客さまに日ごろ飲んでいただく価格にするため50％磨きを60％磨きに10％削減しました
（写真上 麹つくり左寄り 引き込み、盛り。出麹）
ある飲食店様で「焼き鳥に純米大吟醸は〜」と言う声も聞き、お手頃価格の特別純米酒を仕込みました、２月下旬に麹つくり、３月中旬に仕込みました
米麹つくり、酒仕込みには上峰町から「都紀女加王墓と古墳公園を守る奉仕団」のみなさまが毎回４人前後お出でいただき、一緒に麹の引き込み、盛り、出麹、仲仕込み、留仕込みと手伝っていただきました
今年で９年目です、お手伝いのみなさまもベテランが多数いらっしゃいます
（写真左より 仲仕込み 留仕込み）
下記アドレスは９年前に掲載した鎮西八郎つくりのHPです
https://www.amabuki.co.jp/old/news/000475.php
上峰町にふるさと納税のお客さま、返礼品は「特別純米 鎮西八郎」を選んでご賞味下さい、町民の方々の「ふるさと愛」を感じることが出来ると思います
4月中旬に搾り、5月中旬以降には商品化出来ると思います
720ml 1,664円（税込）
300ml 後日決定
フォトギャラリ更新しました
https://www.amabuki.co.jp/brewery/photo.php
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